健康源素：提升抗癌力的40款美食

素食如何修補細胞，提升自身抗癌力？ ．【新鮮蔬果】有助清除自由基，打擊致癌物，使之變成水溶性排出體外。 ．【全穀雜糧】高纖維幫助穩定血糖，修復受損DNA。 ．【果仁】加速白血球生長，使免疫系統更牢固。 ．【大豆】阻止人體吸收過多蛋白質，預防正常細胞轉變為惡性細胞。 ．【菇菌】提高巨噬細胞的吞噬能力，抑制腫瘤發展。 原來，只要每天吃6至9種不同顏色的蔬果，配搭全穀類、果仁及大豆等，同時避開肉類及加工食品，癌症很大機會知難而退！因為讓身體抗癌力變差的主因，正是飲食中過多動物脂肪及高蛋白質。 香港高級營養師惠心言，已轉為素食者多年，以學識及經驗告訴你，無肉飲食對身體的好處，詳列最佳防癌食物，更提供40個美味的素食食譜，適合日常防癌、化療期間及抗癌康復後的人士，令你在廚房掃淨惡性細胞！