讓你的服務發亮：打造讓顧客黏著你的取悅力

曾締造年營業額22億佳績 台灣旅館人資教父──傅敬一 50年私房經驗無私大公開！ ♦獨家收錄 老爺酒店集團執行長 沈方正專訪♦ 好服務，不只貼心，還要讓人受寵若驚 立刻打造你的「取悅力」，讓顧客從此死心塌地！ 取悅力來自「五力」　更是你的職場「武力」 •超人氣排隊名店「海底撈火鍋」，究竟有什麼魅力，能比豪華飯店更值得被哈佛商學院列為教材？ ──靈敏的觀察力 •一名平凡的服務生，是如何躍升為「華爾道夫飯店」的經營者，並奠定世紀地位？ ──全備的應變力 •歷久不衰的「迪士尼樂園」，到底有何魔力，能讓大人小孩都難以忘懷？ ──深度的感動力 •「承億文旅」的陳瑄筑總經理，只花了５年時間，就從新人高升為集團總經理，她是如何辦到的？ ──感召式領導力 •管理者要如何幫助下屬像「麗思．卡爾頓酒店」的服務人員，從工作中體認到自己具備著高貴高尚的價值？ ──尊榮的經營力 本書由「台灣旅館人資教父」傅敬一，以及接班人「福容酒店集團培訓講師」凌偉棟共同寫作完成。內容特別集結了傅老師過去近50年活躍於業界的寶貴經驗及獨門心法，更利用福爾摩斯、馬蓋仙、華特．迪士尼、耶穌、凱薩．麗思五種角色，分別說明餐旅人必備的五大特質能力，希望透過本書幫助每一位餐旅人找到熱情與使命，進而成為一名優秀的餐旅人員。 樂於分享與傳承的傅老師，一路走來培育造就現今業界許多的菁英，目前台灣觀光餐旅業界線上數十多位的高階主管，都曾是傅老師的學生。包含老爺酒店集團執行長沈方正、高雄漢來大飯店總經理林子寬、前台北凱撒大飯店總經理皮金營等人。 不管你是剛入門的新鮮人或資深的管理階層，都能因本書找到自我定位，形塑個人風格，讓你的服務帶給顧客尊榮與溫度。 高聲推薦(依姓氏筆劃排列) 奧美集團董事長　　　　　　　　　　　白崇亮 老爺酒店集團執行長　　　　　　　　　沈方正 高雄餐旅大學校長　　　　　　　　　　林玥秀 華民國旅館經理人協會理事長　　　　張明琛 台北市「觀光產業發展基金會」董事　　戚務蒖 高雄餐旅大學助理教授　　　　　　　　蘇國垚 作者簡介 傅敬一 是台灣唯一一位曾受美國旅館協會（AH&LA）特聘之亞 太區教育推廣代表，亦是旅館總經理（CHA）最高榮譽執照認證人。曾服務於來來大飯店(現台北喜來登大飯店) 16年之久，負責人力規劃、召募、訓練及作業分析，在擔任餐飲部門經理期間，更同時負責13間餐廳營運，創造了22億的年營業額。 除了是國內外許多餐飲學校講師之外，觀光局曾聘其擔任經理及全省餐旅業師資訓練班講師，協助培育台灣餐旅業人才，輔導企業的人力規劃、營運管理、教育訓練等工作，造就許多後起之秀，人人都稱他為「傅老師」。 旅館經驗 • 中觀管理顧問公司董事總經理－餐旅開發及人力資源培訓 • 新利基國際顧問公司董事總經理－餐旅開發及人力資源培訓 • 台北喜來登大飯店人力資源部門經理 • 鴻禧育樂大溪休閒旅館籌備及經營管理顧問 • 太平洋集團翡翠灣育樂股份有限公司總經理